INGREDIENTES: 

100 g de jamon serrano en taquitos

100 g de calabacin

100 g de pimiento rojo 

1 cebolleta fresca

50 g de guisantes

100 g de pimiento verde

1 pellizco de sal  y otro de pimienta

6 huevos

100 g aceite de oliva

PREPARACION:  

1. Pon en el vaso la cebolleta y los pimientos y 100 g de aceite. Trocea 4seg/vel.4. Sofrie 5 min/varoma/vel.1.


2. Añade los guisantes, el calabacin en trocitos de 1,5cm. con piel y programa 5 min/vel.1/varoma. Escurre el contenido del vaso en el cestillo para separar el exceso de liquido. Vuelve a poner en el vaso la mezcla de verdura y añade los huevos, sal y pimienta. Bate 20 seg/vel.2.


3.  Calienta una sarten a fuego fuerte y añade el aceite reservado que escurrimos y cuando este caliente añade el contenido del vaso. Remueve y cocina durante 5 minutos por cada lado o al gusto de cuajado que prefieras.


4. Retira a un plato y lista para servir.