TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 30 marzo 2013

Una ensalada de tomates cherry original, rápidisima y muy buena.

OYeee, que la Thermomix® sirve pa too!!. No sólo para gazpachos y salmorejos.
Pues estos tomatitos con un filetito plancha y un sorbete de mandarinas. ESTAMOS ALMORZADOS YA.Después un cafetito y a pasear para estar en forma.


TRUCO: ¿SABES QUE EN TU Thermomix® PUEDES MOLER EL CAFE?? con lo cual ahorras y además el aroma no tiene nada que ver con el comprado. PRUEBALO.

TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO con Thermomix®


 

TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO

INGREDIENTES:

(para 6 raciones)

1 tomate maduro pelado y sin semillas

20 g. almendras crudas sin piel

4 ramitas de albahaca fresca (imprescindible)

1 o 2 dientes de ajo

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra recien molida

40 g. queso manchego curado(del bueno)

50 g. aceite de oliva virgen extra

400 g. tomates cherry rojos y amarillos (yo puse rojos nada más )
PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el tomate, las almendras, las hojas de albahaca, el ajo, la sal , la pimienta y el queso a trozos. tritura 20 seg/vel. 6.

2.- Agrega el aceite y emulsiona 20 seg/vel.5

3.- Sirve en un bol mezclando con los tomates partidos en dos. También puedes poner los tomates enteros y en un bol aparte el aliño y los "mojas" y comes a tu gusto de aliño.

Yo opté por lo primero.

 

TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO con Thermomix®

TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO con Thermomix®

Si necesitas ayuda con esta receta o quieres solicitar una demostración puedes ponerte en contacto conmigo haciendo click aquí.
Virginia