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TAGARNINAS ESPARRAGADAS CON Thermomix®
09 April 2023
Tiempo de preparación 01:15:00 mins
Ración para 4 personas
También se la conoce como cardo común o cardillo.
Actualmente las podemos encontrar en mercados y puestos de verduras ya limpias y amarradas en manojos.
se puede comer en sopas y guisos, en arroces y como esta receta con huevos esparragada.
Ingredientes
- 500G.TAGARNINAS LIMPIAS Y CORTADAS EN TROZOS DE 3 CM.
- 1 CUCHARADITA DE SAL
- 50 G ACEITE OLIVA VIRGEN
- 100 G. CEBOLLA EN TROZOS
- 2 LITRO AGUA
- 2 REBANADAS DE PAN DEL DIA ANTERIOR
- 3 AJOS
- 1 CUCHARADA DE COMINO MOLIDO
- 1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE
- 4 HUEVOS
- 1 pizca de ñora molida
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso 1500g. agua y programa 12min-100º-vel.1
2 Paso
Añade las tagarninas y programa 10min-100º-giro inverso-vel.1. Retira las tagarninas al cestillo y deja escurrir. Vacía el vaso.
3 Paso
Pon el aceite en el vaso y calienta 5min-vel.1-varoma.
4 Paso
Añade la cebolla y los ajos y tritura 4seg-vel.4. Programa 5min-varoma-vel.1.
5 Paso
Añade el pan y sofrie 2 min.-varoma-vel.1
6 Paso
Incorpora el pimenton, el comino, la ñora, media cucharadita de sal y 550g. agua. Tritura 10 seg. -vel. 6.
7 Paso
Añade al vaso las tagarninas reservadas y programa 25 min-100º-giro inverso y vel. cuchara.
8 Paso
Añade los huevos y deja reposar 5 min. con el vaso tapado.
Presenta inmediatamente a la mesa en cazuela de barro
Puedes sustituir las tagarninas por esparragos trigueros.Tambien puedes comprar las tagarninas envasadas en tiendas especializadas o gourmet.
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09 April 2023
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