HUEVOS REVUELTOS CON ESPARRAGOS Y BACON CON Thermomix®

#Huevos y quesos 23 marzo 2019


Para desayuno o cena, receta facil , rapida y te sorprendera el resultado.


INGREDIENTES: 


30 grs. aceite de oliva virgen extra


3 huevos 


65 grs. de dados de bacon


150 grs. esparragos verdes cortados en trocitos de uno o dos cms.


2 pellizcos de sal


pimienta recien molida


PREPARACION: 


1.- Ponga el aceite en el vaso y caliente 2min/120º/vel.1. Añada el bacon y sin tapar el vaso con el cubilete programe 8 min/120º/vel.cuchara /giro izquierda.


2.- Añada los esparragos y la sal y continue el sofrito unos 5 minutos mas/100º/vel. cuchara y giro a la izquierda.


3.- Separe las claras de las yemas (reserve las yemas ) Añada las claras al vaso SIN QJUITAR LA TAPA (para no enfriar el vaso) y programe 2 min/100º/vel. cuchara y giro izquierda.


4.- Añada las yemas por el bocal y programe 10 segundos/vel.cuchara/100º/giro a la izquierda.


5.- Remueva muy bien el revuelto despegando los restos de huevo que quedaran en el fondo del vaso (es normal debido a la composicion del huevo). Emplate poniendo la pimienta recien molida por encima y sirva inmediatamente.  


SUGERENCIA:  Puedes sustituir el bacon por 100grs. de gambas crudas peladas y en este caso pondriamos las gambas y esparragos en el segundo paso  y solo 5 minutos porque las gambas se hacen antes.  Ahorrariamos los 8 minutos del primer paso. Resto todo igual.


Puede servir el revuelto sobre una tostada o directamente en el plato.