ENSALADA VERDE CON MELON, AGUACATE Y CIGALAS CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 agosto 2018



INGREDIENTES:


200 GRS. AGUA


12 CIGALAS O LANGOSTINOS CRUDOS SIN PELAR


1 CUCHARADA DE SAL GORDA


BANDEJA DE CUBITOS DE HIELO


500 GRS. PULPA DE MELON EN TROZOS


3 O 4 RAMITAS DE MENTA FRESCA


50 GRS. ACEITE DE OLIVA


20 GRS. VINAGRE DE MANZANA


1 CUCHARADITA DE SAL


300 GRS. HOJAS VARIADAS DE ENSALADA (MEZCLUM)


100 GRS. AGUACATE MADURO EN TROZOS


1 – 2 CUCHARADAS DE PIPAS DE CALABAZA TOSTADAS o SESAMO TOSTADO



PREPARACION:


1.- Ponga el agua en el vaso. Situe el recipiente varoma en su posición, ponga las cigalas y espolvoree con la sal. Programe 10 min/varoma/vel.1. Retire el varoma y ponga las cigalas en un bol con agua con hielo para detener la cocción. Vacie el vaso y aclárelo con agua fría. Pele las cigalas y reserve.


2.- Ponga en el vaso 200 grs. de melón , la menta, el aceite, el vinagre y la sal. Triture 1 min/vel.10.


3.- Ponga las hojas de ensalada en una fuente y distribuya encima el melón, el aguacate y las cigalas. Riegue con la vinagreta y espolvoree con con las pipas de calabaza o sesamo tostado.


Sirva inmediatamente.