Ensalada de lombarda y pera con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 03 febrero 2018

Ensalada para 4 personas en 4 SEGUNDOS!!! 


Que mas le puedes pedir a tu Thermomix® ?


La lombarada es una hortaliza sana, economica y muy nutritiva. 


Si la consumes en crudo obtendras una fuente importante de VITAMINA C.


EN INVIERNO ES SU MEJOR TEMPORADA.




INGREDIENTES:


350 GRS. DE COL LOMBARDA (EN TROZOS DE UNOS 5 CM)


1 PERA CON PIEL EN CUARTOS Y SIN PEPITAS


10 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (HOJAS Y PARTE DEL TALLO)


20 GRS. ZUMO DE LIMON


10 GRS. ACEITE DE OLIVA


1 CUCHARADITA DE SAL


1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA


PREPARACION:


1.- Ponga en el vaso la lombarda y trocee 4 seg/vel.4. Con la espatula bje la lombarda hacia el fondo del vaso.


2.- Añade la pera, el perejil, aceite, sal y pimienta y el zumo de limon. Trocee otros 4 seg/vel.4.


Sirva o reserve en el frigorifico.




NOTAS:


AL AÑADIR EL ZUMO DE LIMON A ESTA ENSALADA ADQUIERE UN COLOR MUCHO MAS VIVO.


la pieza de col debe ser pesada y maciza y que tenga sus hojas prietas y con un color brillante y crujiente.


La formas recomendable para su conservacion es envuelta en una bolsa perforada en el cajon de las verduras en el frigorifico. Aguantara de 2 a 3 semanas.


FUENTE: Revista Thermomix® N. 109