CONEJO AL CHILINDRON CON Thermomix®

 INGREDIENTES:(4 RACIONES)

70 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

4 DIENTES DE AJO

200 GRS. CEBOLLA

100 GRS. PIMIENTO VERDE

100 GRS. PIMIENTO ROJO

150 GRS. VINO BLANCO

1200 GRS. CONEJO TROCEADO

200 GRS. TOMATE FRITO

1 CUCHARADITA DE SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA

1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA

1 HOJA DE LAUREL

UNA LATA DE PIMIENTO MORRON A TIRAS

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento verde y rojo en trozos y trocea 4 seg/vel. (si te gusta mas picado dale otros 6/8 segundos /vel. 6) Saca y reserva.

2.- Sin lavar el vaso añade el aceite , la hoja de laurel y los ajos partidos en 4 trozos cada uno. Sofrie 6 min/vel.cuchara y giro izquierda/120º.

3.- Añade el conejo y sofrie 15min/120º/vel. cuchara y giro izquierda.

4.- Añade el picado de verdura  sofrie 15 min/vel.cuchara y giro izquierda/120º.

5.- Añade  el vino, sal, pimienta, nuez moscada, la sal , el pimiento morron y el tomate frito y sofrie otros 15 min/varoma/vel. cuchara y giro izquierda.

6.- Saca y sirve con las patatas deluxe.

- No le quites ni pongas nada mas. Lo pruebas y en la proxima rectificas lo que creas conveniente, pero la verdad es que no le falta ni sobra nada. Para mi gusto lo unico es que tiene demasiada salsa... es todo pan y mojar!!.

- Lo acompañé con patatas deluxe, pero lo puedes acompañar con arroz cocido, puré de patatas, patatas duquesa...pufff de cosas!!!!.- Se puede porcionar y congelar perfectamente.