INGREDIENTES:

(para 8 raciones)

– 40 gr. de mantequilla

– 400 gr. de fresas limpias, sin hojas, cortadas por la mitad a lo largo 

– 400 gr. de leche entera 

– 130 gr. de harina de repostería 

– 150 gr. de azúcar 

– 4 huevos 

– 20 gr. de ron  o una cucharadita de vainilla liquida  

PREPARACION: 

1.- Precaliente el horno a 180º.

2.- Ponga la mantequilla en una fuente refractaria de 20 x 30 cm. Introduzca la fuente en el horno durante 10-15 minutos para fundir la mantequilla.

3.- Retire la fuente del horno y coloque las fresas en la base. No apague el horno.

4.- En el vaso de la Thermomix® ponga la leche, la harina, el azúcar, los huevos y el ron o la vainilla. Programe 1 min/vel 5. Vierta en la fuente, sobre las fresas. 

5.- Hornee durante 40/45 minutos, a 180º (el pastel sube mucho en el horno y al enfriarse baja). 

6.- Retire del horno y deje enfriar. Parta en porciones y sirva. 

NOTA: Puede cambiar las fresas por cualquier otra fruta ( cerezas, manzanas, peras, melocoton) o incluso hacer este pastel sin fruta, en un molde más pequeño para que no quede muy fino.