INGREDIENTES:

1 DIENTE DE AJO 

30 GRS. CHALOTA O CEBOLLETA FRESCA 

100 GRS. TOMATE MADURO 

4 RAMITAS DE ALBAHACA FRESCA 

2 CUCHARADITAS DE SAL 

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 

20 GRS. VINAGRE BALSAMICO 

60 GRS. ACEITE DE OLIVA 

1300 GRS. AGUA 

320 GRS. PASTA SECA CORTA (TORNILLOS O TIBURONES, ETC) 

300 GRS. MOZZARELLA FRESCA EN DADOS 

250 GRS. TOMATES CHERRY CORTADOS EN DOS 

120 GRS. ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO CORTADAS A LA MITAD 

PREPARACION: 

1.- Pon en el vaso el ajo, la chalota o cebolleta, el tomate, 2 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de sal, la pimienta y pica 3seg/vel.7. 

2.- Añade el vinagre, el aceite y programa 20 seg/vel.5. Vierte la vinagreta en una salsera y reserva. 

3.- Pon el agua en el vaso sin lavar y 1 cucharadita de sal. Programa 10 min/100º/vel.1.. 

4.- Añade la pasta corta y programa el tiempo que indique el paquete a 100º/giro izquierda y velocidad cuchara. Escurre la pasta a traves del cestillo y aclara con agua fria para cortar la coccion. Escurre. 

5.- Pon la pasta en una ensaladera con la mozzarella, los tomates cherry, las aceitunas y el resto de las hojas de albahaca fresca. En el momento de servir la ensalada añade la salsa por encima, mezcla y SIRVE.