Aqui teneis las recetas de mi"dia a dia". Las dedico a mis clientes y lectores, que, como yo, quieren hacer de la cocina un lugar divertido y SANO. Con Thermomix® es posible.Espero comprobar que disfrutais tanto como yo. Si deseas participar en una degustacion culinaria gratuita y sin compromiso, ponte en contacto conmigo desde el botón "comprar Thermomix® ", de esta misma página o bien en "te llamo gratis".
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PATE GRANADA CON Thermomix®
13 December 2022
Tiempo de preparación 23:59:00 mins
Ración para 20 personas
Este pate es muy recomendable. Hace muchos años lo llamabamos en Thermomix® PATE GRANADA , pero en
nuestra plataforma www.cookidoo.es esta como TERRINA TRUFADA DE ATUN Y SALMON.
Se llame como se llame esta buenisimo.
Ingredientes
- 250g de mantequilla
- 350g de atun con su aceite
- 100g de salmon ahumado o trucha
- 50g de anchoas escurridas
- 50g de brandy
- 1 trufa con su caldo
- 20g de gelatina en laminas
- 2 cucharadas de pimienta verde
- Pimienta blanca
- 1 cucharadita de hierbabuena seca
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga las laminas de gelatina en un poco de agua para que se hidraten
2 Paso
En el vaso limpio ponga el caldo de la trufa, el aceite del atun y el brandy. programe 2min., 60º y veloc. 2.
3 Paso
Añada la gelatina y 1/2 cubilete de agua de remojo de las hojas de gelatina.
4 Paso
Triture a veloc. 5. Manteniendo nuestro thermomix a esta velocidad vaya añadiendo por el bocal la mantequilla. la trufa, y el resto de ingredientes. EXCEPTO la hierbabuena y una cucharada de pimienta verde. Triture todo en velocidad 9, ayudándonos con la espatula. Debe quedar un pate fino.
5 Paso
Añada la hierbabuena y la otra cucharada de pimienta verde. Mezcle con la espatula. Rectifique de sal si es necesario.
6 Paso
Forre un molde con una lamina transparente, coloque en el toda esta mezcla y reserve en el frigorifico de un dia para otro.
Desmolde.
Lo puede acompañar con mermelada de grosella, frambuesa o arandanos y con tostadas de pan.<br />
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13 December 2022
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