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ARROZ TIPO PAELLA CON CARRILLADA Y ROMERO CON Thermomix®
22 May 2023
Tiempo de preparación 01:10:00 mins
Ración para 6 personas
SOLO PARA TM6.
Lleva funcion ALTA TEMPERATURA, que solo es posible con tm6.
Pero la puedes hacer de forma manual poniendo varoma en donde especifica ALTA TEMPERATURA. No te quedara igual pero al menos lo puedes hacer.
Esta sorprendentemente bueno y si lo pones en una paella nadie diria que esta hecho en Thermomix® . Es autentico saber de paella.
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Ingredientes
- 400 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2 cm
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla en trozos
- 75 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
- 75 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
- 1 cucharadita colmada de pimentón
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
- 1 pastilla de caldo de carne
- ½ cucharadita de colorante amarillo
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de caldo de carne
- 300 g de arroz de grano redondo
- 100 g de vino blanco
- 1 cucharadita de humo líquido
- 80 gr guisantes
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicia Alta Temperatura .
2 Paso
Añade el vino blanco y, sin poner el cubilete, programa 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retira del vaso y reserva.
3 Paso
Pon en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde e inicia Alta Temperatura .
4 Paso
Añade el pimentón y el romero y rehoga 1 min/120°C/vel 1. Después, trocea 3 seg/vel 5. Añade el pimentón y el romero y rehoga 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 3 seg/vel 5.
5 Paso
Incorpora las carrilleras con la salsa reservadas, la pastilla de caldo y el colorante, los guisantes y programa 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
6 Paso
Agrega el arroz, el caldo y la sal e inicia Cocción de arroz. Vierte en una fuente, añade 1 cucharadita de humo líquido y mezcla con la espátula.
Sirve inmediatamente
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22 May 2023
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