QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATA con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 02 enero 2016

 QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATA INGREDIENTES:70 G. DE QUESO PARMESANO2 HUEVOS30 G MANTEQUILLA300 G. LECHENUEZ MOSCADA, PIMIENTA1 CUCHARADITA DE SAL300 G. ZANAHORIA300 G. CALABACIN VERDE1 PATATA GORDA1LITRO DE AGUA1 MASA HOJALDREACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA PINCELARPREPARACION:1.- Ralla el queso en el vaso durante 12 seg /vel.5-10. Retira y reserva.2.- Sin lavar el vaso añade la mantequilla en pomada y la harina y programa 1 min /vel.2/90º.Añade la leche, nuez moscada, sal y pimienta y programa 4 min/100º/vel.4. reserva en un bol.3.- Mientras  pela las zanahorias y la patata , lava el calabacin  y hazlo todo tiras con la mandolina o a mano pero que no queden tiras muy gruesas.4.-  Coloca las verduras en el recipiente varoma, el agua en el vaso y programa 12 min/vel.2/varoma. Con este tiempo quedaran un poco cocidas pero crujientes. Retira y deja entibiar.5.- Bate los huevos y añadelos al bol donde tenemos la crema junto con el queso rallado. Mezcla con la espatula. Enciende el horno a 180 º que vaya precalentando.6.- En un molde de quiche coloca la masa de hojaldre y añade la mezcla del bol. Y ahora ve colocando con cuidado verticalmente las tiras de calabacin, zanahoria y patata por este orden hasta acabar el circulo en el centro. Pincela con aceite el borde de masa de hojaldre y la superficie de la quiche.7.- Mete al horno durante 35 min. a 180º. Comprueba si esta y si lo quieres mas dorado lo dejas unos 5 minutos mas con calor arriba y siempre VIGILANDO SIN RETIRARNOS  DEL HORNO QUE NO SE NOS QUEME DEMASIADO.