Este es un guiso de garbanzos muy facil de hacer , con ingredientes sencillos y muy rico de sabor. Pruebalo. Tengo otro publicado muy parecido pero este me ha gustado mucho.

Lo comparto y te animo a que lo pruebes.

INGREDIENTES: 

200 GRS, CEBOLLA CORTADA EN CUARTOS

2 DIENTES DE AJO

60 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

UNA REBANADA DE PAN FRITO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON AHUMADO

1 HOJA DE LAUREL

2 HUEVOS COCIDOS

250 GRS. BACALAO SALADO DESMIGADO (REMOJADO DESDE LA NOCHE ANTERIOR)

1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS (400 GRS.) o COCIDOS POR TI PREVIAMENTE

700 GRS. AGUA

250 GRS. ESPINACAS CONGELADAS (YA DESCONGELADAS Y ESCURRIDAS)

SAL

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Tritura 5 seg/vel.4. Baja los restos con la espatula y sofrie 8 min. /120º/vel. cuchara.

2.- Añade el pan frito, 60 grs. garbanzos cocidos, el pimenton y 10 grs. agua (2 cucharadas). Triture 15 seg/vel.6.

3.- Añade 690 grs. agua, las espinacas escurridas, la hoja de laurel y programa 6 min/vel.cuchara/giro izquierda/100º.

4.- Añade los garbanzos cocidos y el bacalao y programa 8 min/100º/vel.cuchara y giro izquierda.

5.- Rectifica de sal y SIRVE adornando el plato con huevo cocido partido en cuartos.

NOTA: si te gusta mas caldoso añade un poco de agua caliente. Para mi esta perfecto como esta.