PANECILLOS DE LECHE AL VAPOR CON CHOCOLATE CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 22 marzo 2017

PANECILLOS DE LECHE AL VAPOR CON CHOCOLATE CON Thermomix®   Ingredientes :

200 gramos de harina de reposteria

20 gramos de levadura prensada fresca

20 gramos de azúcar

40 gramos de leche entera

2 huevos batidos

1/2  cucharadita de sal

60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente en trozos(y un poco mas para engrasar el molde)

200 gramos de chocolate con leche en 8 trozos o de crema de cacao con avelllanas

500 gramos de agua para el vapor

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso la harina, la levadura desmenuzada y el azúcar y mezcla 10 seg/vel 5.

2.- Añade la leche, la mitad del los huevos batidos (reserva el resto para pintar) y la sal . Amasa durante 30 seg/vel. 4.

3.-Programa 1 min/vel 4 y añade los trozos de mantequilla de uno en uno por la abertura.  Deja reposar la masa en el vaso durante una hora.

4.-Retira la masa del vaso y divídela en 8 bolas.  Forma los bollos metiendo en el interior de cada uno 1 trozo de chocolate o 1 cucharada de crema de cacao.  Colócalos repartidos entre la bandeja y el recipiente varoma, previamente engrasados con matequilla.

5.-Vierte en el vaso el agua y sitúa el varoma en su posición.  Programa 20 min./varoma/velocidad 2

6.- Precalienta el horno a 250º C.

7.-  Coloca los panes en la bandeja de horno y pintalos con el huevo batido reservado.  Hornea durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.  Sirve calientes. 

PANECILLOS DE LECHE AL VAPOR CON CHOCOLATE CON Thermomix® PANECILLOS DE LECHE AL VAPOR CON CHOCOLATE CON Thermomix®  SUGERENCIA: despues de hacerlos al vapor los puedes congelar y cuando lo desees los sacas y los pasas por el horno para dorarlos. FUENTE: REVISTA Thermomix® N. 65