PAN DE LECHE TRENZADO CON Thermomix®
#Masas, panes y repostería 27 noviembre 2016
INGREDIENTES:
300 G. LECHE
50 G. MANTEQUILLA
20 G. LEVADURA FRESCA
60 G. AZUCAR
550 G. HARINA DE FUERZA
UNA PIZCA DE SAL
UNA YEMA DE HUEVO BATIDO
PREPARACION:
1.- Pon la leche en el vaso, la mantequilla, la levadura y el azúcar y programa 3 min/37º/vel. 2.
2.- Añade la harina y la sal y amasa durante 3 min/vaso cerrado/vel. espiga. Deja reposar un rato hasta que veas está doblando su volumen.
3.- Divide la masa en tantas porciones como trenzas vayas a hacer y éstas porciones a su vez en porciones para trenzar (trenzado de tres, cinco , seis ).
4.- Forma rulos para hacer el trenzado, una vez hecho el trenzado remetemos hacia adentro las dos puntas y pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con semillas de amapola o ajonjolí. Pon el horno a 180º
5.- Deja reposar en un lugar templado hasta que veamos ha crecido y a continuación meterlo al horno durante 20 minutos aprox.
6.- Saca del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.