GALLETAS DE ZANAHORIA Y NUEZ CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 17 febrero 2021



INGREDIENTES: 


100 G ZANAHORIA EN TROZOS


150 G. AZUCAR MORENO


150 G MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS


1 HUEVO


250 G. HARINA INTEGRAL


80 G. NUECES PELADAS


1 PELLIZCO DE SAL


1 CUCHARADA DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO


MEDIA CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA


2 PELLIZCOS DE JENGIBRE EN POLVO


2 PELLIZCOS DE NUEZ MOSCADA MOLIDA


16 NUECES EN MITADES (seran 32 mitades para 32 galletas)



PREPARACION: 


1. Calentar el horno a 180 ºC y poner papel de horno en DOS bandejas de hornear


2. Ponga en el vaso la zanahoria y programe 5 seg/vel.7.


3.- Añada el azucar, la mantequilla, el huevo, la harina, las nueces, la sal, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Mexcle 10 seg/vel.6 y forma bola de unos 3 cm de diametro. Aplastelas con la mano y coloquelas en las bandejas de horno.


Coloque la mitad de nuez en cada galleta y presione con el dedo.  Hornee a 180ºC en dos tandas de 20 minutos. Retire del horno, deje templar y sirva.


NOTA: UNA VEZ FRIAS LAS PUEDE CONSERVAR EN UNA LATA O BOTE HERMETICO.