FIDEUA DE VERDURAS CON Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 04 junio 2017

FIDEUA DE VERDURAS CON Thermomix® FIDEUA DE VERDURAS CON Thermomix® INGREDIENTES: 

  • 2 dientes de ajo.
  • 150 grs, cebolla
  • una ñora triturada (polvo)
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 manojo de esparragos verdes sin la parte dura y cortados a trozos
  • 150 gr. de champiñones laminados
  • 1 tomate maduro en trozos pequeños
  • Unas hebras de azafran
  • Colorante
  • 1 litro gr. de caldo de verduras
  • 300 gr. de fideos de fideua
  • 50 gr. de guisantes congelados.
  • sal


PREPARACION: 

  1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, y el pimiento rojo y verde. Troceamos 4 seg /Vel. 5
  2. Añadimos el aceite y sofreimos 7 min Varoma/giro izda/ Vel. cuchara.
  3. Agregamos los esparragos y rehogamos 5 min/ Varoma/ giro izda/ Vel. cuchara.
  4. Agregamos los champiñones, el tomate, el azafran y el colorante y rehogamos 5 min/ Varoma/ giro izda/ Vel. cuchara.
  5. Añadimos el caldo de verduras, la sal y cocinamos 8 min, Varoma/ giro izda/ Vel. cuchara.
  6. Añadimos los fideos y los guisantes y cocinamos 7 min/ 100º/ giro izda/ Vel cuchara.
  7. Vertemos en una fuente y dejamos reposar 5 MINUTOS.

nota: si lo dejas mas tiempo en reposo se espesa demasiado.