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BOLOÑESA DE LENTEJAS CON Thermomix®
14 May 2023
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 4 personas
Esta boloñesa de lentejas es muy util para otras preparaciones como por ejemplo
Los burritos veganos, no necesitan cubiertos, se preparan en un momento y son ideales para una cena rapida o bien comida para llevar.
Ingredientes
- 330 g de lentejas rojas
- 100 g de cebolla en trozos
- 100 g de zanahoria en trozos
- 80 g de apio en trozos
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 ½ cucharaditas de azúcar
- 800 g de tomate triturado en conserva
- 30 g de vinagre balsámico
- 1 hoja de laurel seca
- 550 g de agua
- 80 g de tomates secos en aceite escurridos
- 1 pastilla de caldo de verduras
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el apio, los ajos y los tomates secos y trocea 3 seg/vel 5. baja los ingredientes hacia el fondo del vaso ayudandote de la espatula.
2 Paso
Incorpora el aceite de oliva y rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
3 Paso
Añade las lentejas, el agua, el laurel, la pastilla de caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla con la espátula. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa el tiempo que indique el paquete de lentejas/100°C/giro inverso/vel 2. Retira la hoja de laurel.
4 Paso
Añade el tomate triturado, el vinagre y programa 10 min/100°C/giro inverso/vel 3. Retira a un recipiente hermético, deja enfriar completamente y reserva en el frigorífico.
Suelo poner las lentejas en remojo aunque no lo detalle en el paquete .Me gusta activar las legumbres. Esta boloñesa se conserva perfectamente en frigorifico hasta 5 dias o bien la puedes congelar.
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14 May 2023
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