INGREDIENTES: 

SALSA

30 aceite de oliva 

10 de zumo de limón 

Pellizco de curry 

Pellizco de cúrcuma 

Media cucharadita de sal 

Pellizco de pimienta 

CUSCÚS 

500 de ramilletes de coliflor 

70 de zanahoria 

30 de apio 

70 de calabacín 

10 tomates cherry en cuartos 

70 de pimiento amarillo en dados de 1/2 mm.

5 ramitas de hojas de menta fresca 

PREPARACIÓN 

1.- Ponga el aceite, el zumo de limón, el curry, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 4. 

2.- Añada la coliflor y triture 5seg/vel 6. Reserve en un bol grande. 

3.- Ponga en el vaso la zanahoria, el apio y el calabacín y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol con la coliflor y añada los tomates cherry, el pimiento y la menta.

Mezcle bien con la espátula antes de servir.