Esta crema la suelo hacer cuando las peras son mas duras de lo que esperaba o menos dulces de lo que me gustan. Al hacerla en crema puedo controlar ambas cosas: dureza y dulzor.  Ademas es baja en calorias; 6 raciones a 80 kcal. por racion.  

INGREDIENTES: 

1200 g de pera pelada y cortada en trozos

100 g de vino blanco seco

140 g de zumo de naranja

100 g de licor de naranja

4 cucharadas de edulcorante (líquido o en polvo)

hojas de menta fresca para decorar

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso las peras y el vino y programe 7 min/100°C/vel 1.


2. Añada el zumo de naranja y el licor y programe 10 min/100°C/vel 2. Espere unos minutos a que baje la temperatura.


3. Incorpore el edulcorante y triture 30 seg/vel 5. Sirva en copas y decore con hojas de menta.