LEIKAJ con Thermomix®

#Postres y dulces 04 septiembre 2015

 LEIKAJ es una torta típica del año nuevo judio.




LEIKAJ (torta judia de miel tradicional)



INGREDIENTES:


240 g. harina


1 sobre de levadura química


1 cucharadita de bicarbonato sódico


1 pizca de sal


2 cucharaditas de canela en polvo


3 clavos de olor molidos


80 ml. aceite de girasol


140 g. miel


75 g. azúcar moreno


75 g. azúcar blanco


2 huevos grandes (o 3 medianos)½ taza de te o café bien cargado


2 cucharadas de zumo naranja


Piel de media naranja sin nada de parte blanca


50 g. de nueces picadas


PREPARACION:


1.- Encienda el horno a precalentar a 180º


2.- Ponga en el vaso los azúcares y triture 10 seg/vel.10. A continuación añada todos los ingredientes secos excepto las nueces: piel de naranja sin nada de parte blanca, 3 clavos de olor, canela y sal. Triture 10 seg/vel.10.


3.- Añadir los huevos y batir 15 seg/vel.4.  Añadir el resto de los ingredientes liquidos: aceite, te o café, miel y zumo de naranja. Programe 10 segundos vel. 7.


4.- Añada la harina, bicarbonato y levadura y mezcle 5 seg. /vel. 5. Termine de mezclar con la espátula.


5.- Vuelque en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina o bien cubierto con papel de hornear. Añada las nueces no demasiado picadas. Hornee durante 40 min.


6.- Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.