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FLAN DE MANZANA CON Thermomix®
21 February 2023
Tiempo de preparación 00:01:00 mins
Ración para 10 personas
Flan de manzana cocinada al vapor.
Es muy facil de preparar y nos va a servir cualquier tipo de manzana.
El caramelo liquido oscuro lo puedes preparar en tm6.
Ingredientes
- 100 grs. azucar
- piel de medio limon
- media cucharadita de canela molida
- 2 manzanas en cuartos peladas y sin corazon
- 20 grs. de mantequilla
- 50 grs. de caramelo liquido oscuro
- 3 huevos
- 410 grs. leche evaporada
- 1 litro de agua (para el vapor)
Pasos de la receta
1 Paso
Pulveriza en el vaso el azucar. 20seg/vel.10.
2 Paso
Añade la piel de limon y la canela molida y vuelve a programar 15 seg/vel.10. Retira del vaso y reserva en un bol.
3 Paso
Coloca en el vaso las manzanas y tritura 3seg/vel.4.
4 Paso
Añade la mantequilla y programa min/vel.cuchara, giro inverso/varoma. MIentras tanto pinta un molde apto para el varoma con el caramelo liquido oscuro.
Continua añadiendo al vaso el azucar aromatizado con limon y canela, los huevos y la leche evaporada y mecla 5seg/vel.3,
5 Paso
Vuelca el contenido del vaso en el molde caramelizado. Tapalo y sellalo bien con papel de aluminio y coloca sobre la tapa de aluminio un par de servilletas de papel para que absorban el vapor.
6 Paso
Llena el vaso con el litro de agua, tapa el vaso y coloca en cima el varoma con el molde dentro.
Programa 4min/veroma/vel.1.
Cuando este feja entibiar sin retirar.
Coloca en el frigorifico unas horas o todo un dia.
Ya estara listo para desmoldar.
Una idea es poner unas lonchas de manzana en un papillote de aluminio bien cerrado con una cucharadita de caramelo liquido oscuro y poner a la vez en el varoma junto con el flan. En un lado del varoma. Se hara simultaneamente y con ella podemos decorar el
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21 February 2023
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