Tarta de fresas

INGREDIENTES

-250g de fresas cortadas en láminas

-Sirope de chocolate

-MASA

-250 g de harina

-150 g de mantequilla en trozos

-70 g de azúcar

-1 cucharadita de azúcar vainillado

-1 pellizco de sal

-1 cucharadita de levadura química en polvo

-CREMA PASTELERA

-250 g de leche

-35 g de azúcar

-30 g de harina de repostería

-1 huevo

-1 yema de huevo

-½ cucharadita de azúcar vainillado

-NATA

-300g de Nata ( 35% de materia grasa)

-100g de azúcar.

-ELABORACIÓN

-Precaliénte el horno 180*C

-Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcle 12 seg/vel 6.

-Retire del vaso y reserve en una bolsa de plástico dentro del frigorífico durante 15 minutos.

LIMPIE Y SEQUE BIEN EL VASO

-Ponga la mariposa en las cuchillas, ponga los ingredientes de la Nata y montamos a vel 3 1/2 SIN TIEMPO, hasta que la Nata esté firme. -Reservamos en una manga pastelera con boquilla.

-LIMPIAMOS EL VASO

-Ponga en el vaso los ingredientes de la crema pastelera y mezcle 10 seg/vel 4. Programe 5 min/90°C/vel 3. Retire del vaso a una manga pastelera y deje enfriar. Reserve en el frigorífico.

-Sacamos la masa de frigorífico y la colocamos sobre papel de horno, extendemos la masa hasta tener un rectángulo de 20x30 aproximadamente.

-Damos forma a los bordes con los dedos formando un trenzado o borde para que dé profundidad.

-Horneamos 25-30 minutos 180*C

-Sacamos con cuidado y dejamos enfriar sobre la encimera.

-Cuando La masa esté fría,Ponemos una capa de crema pastelera de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

-Continuamos con la nata, hacemos bolitas pegada una a otra hasta cubrir la crema.

-Ponemos las fresas en láminas hasta cubrí la nata.

-Decoramos con el sirope de chocolate.

Receta de -PILAR POLONIO MORAL