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Tortilla de patatas

14 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de febrero de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Tortilla de Patatas con Thermomix

Esta deliciosa y jugosa tortilla no deja indiferente a nadIngredientes

600 g de patatas en trozos grandes

700 g de agua

200 g de cebolla en cuartos

300 g de aceite de oliva

8 huevos

1 sobre de levadura química en polvo

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 2 seg/vel 5. Vierta en el cestillo (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtelo con un cuchillo) y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.

Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore la patata aclarada y escurrida y programe 16 min/100°C/giro inverso/ vel cuchara.

Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol.

Ponga en el vaso los huevos, la levadura y la sal y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espátula. En una sartén ponga un poco del aceite reservado de las patas y cuaje la tortilla.

Pilar Polonio López

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