Gachas con thermomix

Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta de esta época

Hay muchas variedades yo os voy a pasar el resumen y las variantes en una

Espero que os gusten

GACHAS

Polea también las llaman

En una sartén se fríen pan a trocitos

( cuscurrones )

Se pasan por un papel y se quita el aceite sobrante y se reserva

1. En el vaso de la THERMOMIX la mariposa el aceite ( 50 ) y lo calentamos 5 minutos,

100 grados, velo 1

2. Añadir matalauva o anís (25g )

+ 1 cáscara de limón 5 minutos,100 grados, velo 1

3. Ahora hay dos opciones o colarlo todo o dejarlo y seguir los pasos

También otro truco es coger una tela de colador y colarlo. Dejar en la tela y hacer una bolsita y añadirlo a la mezcla para que de sabor

4. Leche (500)+ harina (120) + azúcar ( 75) + pizca sal + canela en rama + pizca de canela en polvo 12minutos, 100 grados, velo 2

Cuando le queden dos minutos poner el anís en licor( 30)

Quitar la cáscara de limón y la canela en rama

5. Servir con cuscurrones, canela en polvo y almendras, nueces o chocolate todo es opcional según los gustos

Los ingredientes varían según seáis de gustos subir más azúcar o bajar el anís en líquido según gustos

Y podéis poner más cantidad si queréis hacer más depende de que THERMOMIX tengáis ( 21- 31 o tm5 ) yo he subido a 1000 de leche y doblar todo pero según capacidad de THERMOMIX

Si la quieres más claritas 100 de harina

Más espesas 120 de harina

500 de leche

O 500 de agua o 250 de agua + 250 de leche

Otras personas tuestan la harina para las gachas no es necesario pero sí te gusta al principio pones la harina 20 minutos, 100 grados y velo 4 sin cubilete para que no sepa a crudo y después 5 minutos varoma velocidad 4, poner en una bandeja para enfriar.

Hay que darle imaginación a las recetas le puedes añadir una tacita de café ( normal o descafeinado ) y las transformas en gachas de café.