CREMA RAPIDA Y SALMON AL VAPOR CON VERDURAS con THERMOMIX®

INGREDIENTES:

Para el recipiente varoma:

200 G ZANAHORIAS EN TIRAS

200 G. PIMIENTO ROJO EN TIRAS

200 G. BROCOLI EN RAMILLETES

Para la bandeja Varoma:

3 HOJAS DE LECHUGA (O PAPEL DE ALUMINIO)

50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 RODAJAS DE SALMON

1 LIMON EN RODAJAS

UNA RAMITA DE ENELDO FRESCO

SAL Y PIMIENTA

Para el vaso:

1 LITRO DE AGUA CALIENTE CON UNA PASTILLA DE CALDO O BIEN 1 LITRO DE CALDO

Para el cestillo:

600 G. PATATAS PELADAS Y PARTIDAS EN TROZOS MEDIANOS

3 HUEVOS

Crema:

3 QUESITOS

PREPARACION:

1.- Lava y corta las verduras en tiras y colocalas en el recipiente Varoma.

2.- Cubre la bandeja Varoma con las hojas de lechuga, riega con la mitad del aceite y coloca las rodajas de salmón. Adorna con el limón, el eneldo y salpimenta. Situa la bandeja en su posicion y riega con el aceite restante. Tapa y reserva.

3.- Pon el agua con la pastilla de caldo o caldo en el vaso.

4.- Coloca las patatas y los huevos en el cestillo . Sitúalo dentro del vaso y coloca el varoma en su posición. Programa 25 min/varoma/vel. 2.

5.- Cuando acabe el tiempo programado, retira el recipiente Varoma. Abre el vaso y retira el cestillo ayudándote con la espatula (no vacíes el vaso). Coloca el pescado en una fuente y las verduras con las patatas adornando alrededor del pescado. (PERO reserva aproximadamente 100 g. de zanahorias y 200 g. de patatas para la crema).

6.- Pela los huevos, cortalos en rodajas y ponlos alrededor de las verduras. Sazona con sal y aceite.

7.- Añade al vaso las patatas y zanahorias reservadas junto con los tres quesitos. Salpimenta y programa 20 segundos/vel. progresiva 5-10. Sirve en sopera.