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TARTA DE MANZANA CON Thermomix®
15 January 2023
Tiempo de preparación 00:01:00 mins
Ración para 10 personas
Una tarta de manzana es un clasico.
Pero hay muchas recetas de tartas de manzana.
Esta es de esas que quedan superfinas, sabor potente a manzana y base crujiente .
No lleva crema pastelera pero es puro sabor a manzana.
Ingredientes
- MASA. 75 g de mantequilla en trozos
- 150 g de harina
- 1 pellizco de sal
- ¼ cucharadita de extracto natural de vainilla
- 50 g de agua
- COBERTURA. 900 - 1000 g de manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
- 50 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de agua
Pasos de la receta
1 Paso
Precalienta el horno a 200°C.
En un molde desmontable de unos 25 o 26 cm. coloca papel de horno sobre la base . Reserva.
2 Paso
Pon en el vaso la mantequilla, la harina, la sal, la vainilla liquida y el agua y mezcla 20 seg/vel 4. baja y despega de las paredes los restos hacia el fondo del vaso y vuelve a mezclar otros 10 seg//vel 2 para que la masa se desprenda bien de las cuchillas.
3 Paso
Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina. coloca la masa sobre el papel de horno del molde dejando un poquito de borde alrededor.
4 Paso
Pela las manzanas, córtalas en cuartos, retira el corazón con las semillas. Corta los cuartos de manzana en láminas finas y colócalas en forma de abanico sobre la masa. Espolvorea con azúcar y reparte pedacitos de mantequilla encima.
5 Paso
En un bol mezcla la mermelada y el agua y calienta unos segundos en el microondas. Reserva.
6 Paso
Hornea durante 30-35 minutos (200°C)), o hasta que las láminas de manzana estén doradas.
Retira del horno y pincela la superficie con la mermelada y agua reservada.
DEJA ENFRIAR Y ESTARA LISTA TU TARTA.
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15 January 2023
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