Este arroz te sorprendera, no hay carne... ni falta que hace. 

INGREDIENTES:

2 DIENTES DE AJO

50 GRS. CEBOLLA

100 GRS ACEITE DE OLIVA

200 GRS. PIMIENTOS EN TROZOS DE 2X2 CM (VERDES Y ROJOS, AL GUSTO)

200 GRS. VERDURAS VARIADAS PARA PAELLA (GARRAFON, JUDIAS VERDES)

100 GRS. CALABACIN EN TROZOS DE 2 CMS.

100 GRS. ESPARRAGOS VERDES EN TROZOS DE 3 CMS.

50 GRS. GUISANTES

100 GRS. TOMATE NATURAL  TRITURADO 

1 Y MEDIA CUCHARADITAS DE SAL

1 PELLIZCO DE ROMERO SECO

MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON DUILCE

1 PELLIZCO DE HEBRAS DE AZAFRAN

MEDIA CUCHARADITA DE COLORANTE ALIMENTARIO

1 PELLIZCO DE PIMIENTA DE CAYENA MOLIDA

700 GRS. CALDO DE VERDURAS

300 GRS. DE ARROZ DE GRANO REDONDO

1 O 2 ALCACHOFAS FRESCAS EN TROZOS (OPCIONAL) 

2 CHAMPIÑONES FRESCOS LAMINADOS

1 LIMON EN CUARTOS (PARA SERVIR LA PAELLA)

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel.5.

2.- Añada los pimientos, la verdura para paella, el calabacin, los esparragos,  tomate, sal y romero. Rehogue 10 min. /120º/vel.cuchara y giro a la izquierda.

3.- Incorpore el azafran, pimenton, colorante, la cayena y el caldo de verduras y programe 10 min/100º/vel.cuchara y giro a la izquierda. 

4.- Añada el arroz, las alcachofas, los guisantes y los champiñones y programe 5 min/vel.cuchara y giro a la izquierda/100º

Vierta el contenido del vaso en una paellera.

5.- Ponga 5 min a fuego medio-alto y luego otros 5 min a fuego bajo. Sirva decorada con los trozos de limon.

NOTAS: 

Tambien puede hacer el paso 5 en el horno durante 10/15 min con cuidado de no quemarlo. Si el horno es de aire mejora taparlo con papel de aluminio.