Esta es una receta muy practica y puede ser receta de aprovechamiento. Me explico: yo hago calamares en salsa americana para que me sobren y guardo y congelo una porcion. Cuando quiero hacer esta receta no tengo mas que "tirar de congelador". El resto es facil. Tambien puedes hacerlos con calamares de lata tal y como vienen explicados en la receta.

AHH! y tambien puedes sustituirlos por calamares en su tinta. 

INGREDIENTES:

70 G CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

2 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (solo las hojas)

50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 LATA DE CALAMARES EN SALSA AMERICANA (115 GRS.)

60 G. VINO BLANCO

300 G. ARROZ REDONDO

1 CUCHARADITA DE SAL

1/2 CUCHARADITA DE COLORANTE ALIMENTARIO

800 G. CALDO DE PESCADO

1 CUCHARADITA DE PEREJIL FRESCO PICADO (para decorar)

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo , perejil y el aceite. Trocea 2 seg/vel.5 y despues programa otros 5 min./120º/vel. 1.

2.- Añade la lata de calamares en salsa americana (SIN LA LATA CLARO!!!) y el vino blanco. Programa 1 min./varoma/vel.1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

3.- Incorpora el arroz, la sal y el colorante. Programa 2 min./100º/vel.1 y giro a la izquierda.

4.- Vierte el caldo de pescado y programa 13 min./100º/vel.1/giro izquierda. Vierte el arroz en una fuente, espolvorea con perejil picado y sirve.