ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS con thermomix®

Este arroz es un claro ejemplo de lo bueno que nos puede salir un arroz con pocos ingredientes. Es un arroz lleno de sabor y que desprende un aroma que te abre el apetito nada mas acercarte al plato. Se lo dedico a Antonio y Encarni porque le gustan mucho los arroces y... éste les va a encantar!! ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS. INGREDIENTES:(Para 4 raciones) 4 dientes de ajo 100 grs. cebolla 30/50 aceite oliva 200 grs. pechuga pollo en trozos grandecitos 250 grs. tomate triturado 150 grs. vino blanco 1 cucharadita de azúcar 160 grs. arroz redondo 50 grs. pimiento morrón (una latita) 700 grs. caldo o agua + 1 cucharadita de concentrado de pollo (la receta viene en el libro imprescindible) sal pimienta molida 1 cucharadita de mezcla de especias recién majadas en un mortero.(COMINOS, CLAVO, CANELA, PIMENTON) 1 cucharadita de colorante alimentario 3/4 hebras de azafrán PREPARACION: 1.- Introduce en el vaso los ajos y la cebolla y trocea 4seg/vel.4. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. 2.- Añade el aceite y el pollo. Rehoga 5 min./varoma/vel. cuchara. 3.- Añade el tomate triturado y el azúcar y programa 10min./varoma/vel.1 4.- Agrega el vino blanco y programa 5 min/100º/vel.1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. 5.- Añade el arroz, pimiento morrón, caldo, saly la pimienta. Sazone con las especias, el colorante y el azafrán. Cuece 15 min,/100º/vel.1/giro a la izquierda. 6.- Deja reposar en el vaso tapado 5 minutos si te gusta más cocido y sirve. NOTAS: 1.- YO PUSE 250 GRS. POLLO MAGRO (sin huesos) Y LO PUSE EN VELOCIDAD CUCHARA TODO EL TIEMPO Y GIRO A LA IZQUIERDA PORQUE A VECES EL POLLO SE DESTROZA SI ES DEMASIADO TIERNO O ESTA MUY TROCEADITO. Si necesitas ayuda con esta receta o quieres solicitar una demostración puedes ponerte en contacto conmigo haciendo click aquí.  VIRGINIA