QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATA con THERMOMIX®

  QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATA  INGREDIENTES: 70 G. DE QUESO PARMESANO 2 HUEVOS 30 G MANTEQUILLA 300 G. LECHE NUEZ MOSCADA, PIMIENTA 1 CUCHARADITA DE SAL 300 G. ZANAHORIA 300 G. CALABACIN VERDE 1 PATATA GORDA 1LITRO DE AGUA 1 MASA HOJALDRE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA PINCELAR PREPARACION: 1.- Ralla el queso en el vaso durante 12 seg /vel.5-10. Retira y reserva. 2.- Sin lavar el vaso añade la mantequilla en pomada y la harina y programa 1 min /vel.2/90º.Añade la leche, nuez moscada, sal y pimienta y programa 4 min/100º/vel.4. reserva en un bol. 3.- Mientras  pela las zanahorias y la patata , lava el calabacin  y hazlo todo tiras con la mandolina o a mano pero que no queden tiras muy gruesas. 4.-  Coloca las verduras en el recipiente varoma, el agua en el vaso y programa 12 min/vel.2/varoma. Con este tiempo quedaran un poco cocidas pero crujientes. Retira y deja entibiar. 5.- Bate los huevos y añadelos al bol donde tenemos la crema junto con el queso rallado. Mezcla con la espatula. Enciende el horno a 180 º que vaya precalentando. 6.- En un molde de quiche coloca la masa de hojaldre y añade la mezcla del bol. Y ahora ve colocando con cuidado verticalmente las tiras de calabacin, zanahoria y patata por este orden hasta acabar el circulo en el centro. Pincela con aceite el borde de masa de hojaldre y la superficie de la quiche. 7.- Mete al horno durante 35 min. a 180º. Comprueba si esta y si lo quieres mas dorado lo dejas unos 5 minutos mas con calor arriba y siempre VIGILANDO SIN RETIRARNOS  DEL HORNO QUE NO SE NOS QUEME DEMASIADO.