HOT DOG DE CHISTORRA CON Thermomix

INGREDIENTES:

110 g de agua

15 g de levadura prensada fresca

35 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

250 g de chistorra en 4 trozos de aprox. 15 cm

PREPARACION:

1.- Precaliente el horno a 250°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2.- Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicie Hervidor /37°C.

3.- Añada la harina de fuerza y la sal e inicie Amasar /1 min. Retire del vaso, divida la masa en 4 porciones de aprox. 90-100 g y deles forma de bola. Colóquelas en la bandeja de horno preparada y deje reposar durante 10-15 minutos.

Aplaste ligeramente con la mano cada bollito hasta obtener un disco de aprox. 12 cm. Coloque un trozo de chistorra en un lado y envuélvalo con la masa para formar un hot dog. Con dos dedos, pellizque el cierre de la masa varias veces y colóquelo en la bandeja preparada con el cierre hacia abajo. Espolvoree los panes con harina.

Baje la temperatura del horno a 215°C y hornee durante 20 minutos. Retire del horno, deje templar y sirva.