PAN

RECETA DE PAN

Ingredientes

• 340 g de agua

• 40 g de aceite de oliva

• 40 g de levadura fresca

• 640 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de azúcar

• 2 cucharaditas de sal

• Vierta el agua en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1.

• Añada al vaso la levadura 10 seg/ vel.4

• Añada la harina, el azúcar, la sal y el aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Amase 3 min/ vel espiga y sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.

• Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina

• Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2 ó 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.

• Dejar que el pan doble su volumen y poner a 180º hasta que esté hecho. Nada más sacarlo del horno, deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.