Calamares a la americana

Hoy te recomiendo esta maravillosa receta que me he encontrado en nuestra plataforma de cookidoo.

Me recuerda a la receta tradicional de mi abuela Soledad, que la hacía todas las Navidades añadiéndole unas pasas y piñones.

Es una receta fácil y rápida para toda la familia ( 6 raciones).

La puedes hacer tanto para la comida como para la cena.

Tiene un sabor increíble y además de saludable, es una receta que tiene por ración, muy pocas calorías, detalle a tener en cuenta para nuestra dieta, que ya está aquí el verano y hay que lucir el tipo.

Ingredientes

3 dientes de ajo

300 g de cebolla en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de vino blanco

100 g de salsa de tomate

1 cucharada de tomate concentrado

50 g de brandy

1000 g de anillas de calamar

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

1 punta de cuchillo de tinta de calamar

1 cucharadita de sal

Preparación

Pon en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.

Añade el vino blanco y programa 2 min/Varoma/vel cuchara.

Agrega la salsa de tomate y el tomate concentrado y rehoga 5 min/120°C/vel cuchara.

Incorpora el brandy y programe 1 min/Varoma/vel cuchara.

Añade los calamares, la cayena, la tinta de calamar y la sal y programa 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retira del vaso y sirve inmediatamente