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Thermomix® Córdoba

VIRGINIA CAMACHO ALIAGA

Aqui teneis las recetas de mi"dia a dia". Las dedico a mis clientes y lectores, que, como yo, quieren hacer de la cocina un lugar divertido y SANO. Con Thermomix es posible.Espero comprobar que disfrutais tanto como yo. Si deseas participar en una degustacion culinaria gratuita y sin compromiso, ponte en contacto conmigo desde el botón "comprar thermomix", de esta misma página o bien en "te llamo gratis".

CABALLA EN ACEITE CON THERMOMIX®

2 de agosto de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de agosto de 2016

Categorías:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES:

(2 tarros de 500g. aprox)

2 KG CABALLAS GRANDECITAS

2 HOJAS DE LAUREL

SAL

UNOS GRANOS DE PIMIENTA

300 AGUA PARA EL VAPOR

ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA CUBRIRLAS (250 / 300 GRS)

UN CHORRITO DE VINAGRE

PREPARACION:

1.- Limpia las caballas quitandole la cabeza y tripas . las dejamos en agua con un chorrito de vinagre unos 10 minutos para que desangren. Escurrelas y secalas con papel de cocina.

2.- Vierte agua en el vaso y un chorrito de vinagre . Situa el varoma en su posicion y coloca las caballas espolvoreadas con sal. Tapa y programa 20 min/varoma/vel. 1 .

3.- Retira el varoma cuando termine y deja enfriar. Saca los lomas quitando la piel, espinas y limpiando bien las caballas (esto es lo mas pesado!!). Dejalas escurrir muy bien o secalas con papel de cocina.

4.- Puedes colocarlos en una fuente con aceite y granos de pimienta y el laurel durante al menos 24 horas en el frigorifico si las vas a comsumir pronto. O bien las pones en conserva.

5.- En dos tarros esterilizados previamente las colocas en vertical, añades la pimienta y el laurel y cubres de aceite. AL frigorifico al menos 24 horas antes de consumirlas.

6.- Si las vas a dejar mucho tiempo en conserva: Cierras bien y los pones a hervir a fuego medio en una olla con agua que cubra los botes durante 30 min. aprox. Dejas enfriar y a la despensa.

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