TORRIJAS CON THERMOMIX

¿Te gustan las torrijas? ¡A mi me encantan! Y estas torrijas con Thermomix, sin freír, más.Pues vamos preparando la Semana Santa.Podemos encontrar esta receta en la revista nº 102 de Thermomix del mes Abril de 2017.

TORRIJAS AL VAPOR CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 1.000 g de leche
• 250 g de azucar
• 8 tiras de piel de limón
• 1 palo de canela
• 1-2 barras de pan banco (seco) cortadas en rodajas.
• 2 huevos (de 60 g)
• 20 g de mantequilla fundida (para engrasar)
• 750 g de agua
• 3 cucharadas de canela molida

PREPARACIÓN:

1.Pon en el vaso la leche, 150g de azúcar, la piel de un limón y el palo de canela. Programa 12 minutos/90ºC/giro a la izquierda/vel 1. Vierte la mezcla en un bol y deja reposar 15 minutos, hasta que esté tibia. Retira las pieles y el palo de canela.

2. Introduce la rodajas de pan en una bandeja con la leche, hasta que queden cubiertas y deja que la absorban.

3. Pon el el vaso los huevos y bate 10 seg/vel 5. Viertelos en un bol y reserva.

4. Engrasa con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pasa las rodajas bañadas en leche pro el huevo batido y envuélvelas en los cuadrados de film transparente preparados. Colócalas repartidas entre el recipiente varoma y la bandeja varoma, tapa y reserva.

5. Vierte el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 25 min/ Varoma/vel 1. Mientras tanto, precalienta el horno a 250ºC. En un plato, mezcla 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserva. Retire el Varoma.

6. Desenvuelve las rodajas de pan con cuidado, rebozadas por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y colócalas en la bandeja del horno forrada con el papel de hornear.

7. Hornea las torrijas durante 3 minutos a 250ºC. Retira del horno, deja templar 5 minutos y sirva.Y... buen provecho¡¡¡¡

SUGERENCIAS: Podemos hacer esta torrijas a la misma vez que un menú completo, es decir, combinar esta receta con otra en el vaso, cualquier menú completo de 25 minutos. Si solo vamos a poner torrijas en la bandeja del Varoma, porque en el recipiente varoma hagamos otra cosa, reduciremos los ingredientes a la mitad ya que podremos poner solo 6 o 8 torrijas.