Dulce de Membrillo con Thermomix® .®

 Un postre ideal para degustar una tabla de quesos.

Ingredientes

600 gr. de azúcar.

600 gr. de membrillo.

1 limón pequeño.

Una vaina de vainilla o una cucharadita de canela en polvo.

Preparación

1.Lavar, cortar y quitar las semillas del membrillo y ponerlo dentro del vaso.

2.Añadir el limón pelado sin la parte blanca y sin semillas.

3.Trocear todo en 10 segundos en velocidad 5 .

4.Incorporar el azúcar.

5.Raspar el interior de la vaina de vainilla e incorporar.

6.Programar 30 minutos /100 grados/ velocidad 4.

7.Poner el cestillo en lugar del cubilete para que evapore.

8.Vaciar en los recipientes que tengamos preparados.

Importante

El azúcar es el conservante, si restamos azúcar debemos de saber que nos durará menos tiempo.

Si queremos que nos quede dorado, programar 10 minutos más con la misma temperatura y velocidad. dejar para que caramelice el azúcar.

Guardar en recipientes de cristal o tipo albal para su conservación.