BIZCOCHO DE JAMÓN, QUESO Y ACEITUNAS.

En homenaje a mi pueblo Villanueva de Córdoba que celebra  este fin de semana la Feria del Jamón Ibérico.

Aquí os dejo éste rico, fácil y rápido bizcocho salado.

¡Buen provecho!

• Harina 150 g


• Maicena 75 g


• Leche 150 g


• Aceite 50 g


• Huevos 4


• Levadura 1 sobre


• Queso mozzarella 150g


• Jamón Ibérico 80g


• Aceitunas 70g

1. Precalienta el horno a 160º.


2. Rallar el queso 2 segundos velocidad 5. Reserva.


3. Trocear el jamón dando varios golpes de turbo hasta estar a tu gusto de tamaño. Reserva.


4. Picar la aceituna 3 segundos, velocidad 4. Reservar.


5. Ponemos en el vaso del Thermomix® los huevos, el aceite y la leche. Batir todo 5 segundos /velocidad 4.


6. Después añadir la harina con la levadura y mezclar 5segundos / velocidad 4.


7. Incorpora el queso, jamón y aceitunas que tenemos reservado y mezcla con unas varillas suavemente.


8. Engrasar un molde rectangular con mantequilla y espolvorear con un poco de harina para que no se pegue y añadir la mezcla con cuidado para que quede bien repartida.


9. Introducir en el horno precalentado y cocinar durante 30 -35 minutos.


10. Cuando esté finalizado dejar enfriar en una rejilla y sírvalo en trozos pequeños.