Magdalenas de Coco con Thermomix ®

MAGDALENAS DE COCO CON THERMOMIX

Hola, otra receta recogida de las personas mas mayores de mi familia. Estas magdalenas las recuerdo yo desde pequeña, me gustaban mucho y esperaba con ansiedad que llegaran las fiestas para poderlas degustar, al no haber hornos en las casas, limitaba un poco mas el hacerlas a menudo, eso si, mi Madre las horneaba en el horno donde compraba el pan. Espero que os gusten.Bueno empezamos a prepararlas

necesitamos:

9 huevos

1/2 kilo de azúcar

1/2 kilo de coco rallado

Almendras crudas peladas (opcional)

Las preparamos: ponemos los 9 huevos en el vaso y mezclamos 30 seg. a vel. 3, añadimos el azúcar mezclamos 15 seg. vel. 3 y por ultimo ponemos vel. 3,5 sin tiempo y vamos añadiendo el coco por el vocal del Thermomix ® hasta que este todo incorporado y bien mezclado. Ponemos una manga pastelera con una boquilla de boca grande en el cestillo del Thermomix ® y vaciamos la masa dentro. Pre calentamos el horno a 175º con dos resistencias. Ponemos los moldes pequeños de magdalenas en la bandeja del horno y los llenamos hasta la mitad, ( porque al tener la receta huevo suben ), le podemos poner una almendra en el centro. los metemos en el horno a media altura, durante 10 minutos, las sacamos dejamos enfriar, y a degustar.

Espero que os gusten como a mi y a los míos !

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