GACHAS DE HIGOS CON Thermomix®

Estamos en plena temporada de higos, por eso os recomiendo la siguiente  receta.

Son recuerdos de mi niñez, con el sabor de la receta que mi madre nos preparaba todos los años en esta epoca. Aproveché para pedirle la receta y os la muestro para poderla hacer en nuestra maravillosa Thermomix® .

Hice las gachas con el mismo sabor que recordaba de mi niñez, pero más rápido y de forma más cómoda de hacer con nuestro Thermomix® , y el resultado ha sido espectacular. 

Ingredientes:

1 k. de higos

1 l. de agua

1 palo de canela

135 gr. de harina tostada o sin tostar, como se quiera

135 gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos en el vaso el agua, los higos lavados y rajados por la mitad y la canela, programamos 25 minutos,  varoma, giró inverso y velocidad 1.

A continuación pasamos por un colador y apretamos los higos para sacarle todo su jugo.

Ponemos la mariposa y volvemos a poner el jugo que hemos extraido en el vaso, añadimos el azucar y la harina, programamos, 5 minutos 60 grados y velocidad 3,5. 

Cuando termine vacíamos en un recipiente con poca profundidad y dejamos enfriar. Cuando esté bien fría volcamos en una bandeja y cortamos a nuestro gusto para consumir.

Espero que os guste.