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Thermomix® Córdoba

VIRGINIA CAMACHO ALIAGA

Aqui teneis las recetas de mi"dia a dia". Las dedico a mis clientes y lectores, que, como yo, quieren hacer de la cocina un lugar divertido y SANO. Con Thermomix es posible.Espero comprobar que disfrutais tanto como yo. Si deseas participar en una degustacion culinaria gratuita y sin compromiso, ponte en contacto conmigo desde el botón "comprar thermomix", de esta misma página o bien en "te llamo gratis".

RECETAS QUE TE DAN LA VIDA: SALMON MARINADO CON REMOLACHA CON THERMOMIX

Name: RECETAS QUE TE DAN LA VIDA: SALMON MARINADO CON REMOLACHA CON THERMOMIX
Yield: 12
Ingredients: 1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas; 8 tiras de piel de limón; 8 tiras de piel de naranja; 6 bayas de enebro; 150 g de remolacha fresca pelada, en trozos; 250 g de sal gorda; 5 ramitas de eneldo fresco; 100 g de azúcar moreno; 2 cucharadas de ginebra; 2 pizcas de eneldo seco molido (para servir); 1 limón en rodajas (para servir); 4 pellizcos de pimienta negra recién molida (para servir); un chorrito de aceite (para servir)

10 de octubre de 2022

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

12 personas

10 de octubre de 2022

Categorías:

Pescados y mariscos

Este salmon queda espectacular por su color rosado, su sabor marinado con remolacha y azucar moreno le da un contraste en boca muy orginial.

Lo puedes presentar de muchas maneras: en taquitos en ensalada. En tostas en lochas con quesos cremosos o de untar, con pan casero de cereales tostadito y aceite y tomate en finas lonchas...

Una buena idea es envasarlo al vacio en porciones e ir consumiendolo segun lo necesites.

Ingredientes

1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas

8 tiras de piel de limón

8 tiras de piel de naranja

6 bayas de enebro

150 g de remolacha fresca pelada, en trozos

250 g de sal gorda

5 ramitas de eneldo fresco

100 g de azúcar moreno

2 cucharadas de ginebra

2 pizcas de eneldo seco molido (para servir)

1 limón en rodajas (para servir)

4 pellizcos de pimienta negra recién molida (para servir)

un chorrito de aceite (para servir)

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