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CABALLAS EN ACEITE CON Thermomix®
06 February 2022
Tiempo de preparación 23:50:00 mins
Ración para 1 personas
Este pescado es muy rico en ACIDOS OMEGA 3 .
Esta forma de prepararlo es muy facil y sana : en aceite. Es un pescado que se estropea fácilmente y por eso, el conservarlo en aceite , es muy practico y eficaz.
Si te gusto la receta déjame un like ! ! !
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Muchas gracias por visitar mi blog!!!
Ingredientes
- 2000 grs.CABALLAS
- SAL
- 2 HOJAS DE LAUREL
- UNOS GRANOS DE PIMIENTA
- 300 AGUA PARA EL VAPOR
- UN CHORRITO DE VINAGRE
- ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA CUBRIRLAS (250 / 300 GRS)
Pasos de la receta
1 Paso
Limpia las caballas quitandole la cabeza y tripas . las dejamos en agua con un chorrito de vinagre unos 10 minutos para que desangren. Escurrelas y secalas con papel de cocina.
2 Paso
Vierte agua en el vaso y un chorrito de vinagre . Situa el varoma en su posicion y coloca las caballas espolvoreadas con sal. Tapa y programa 20 min/varoma/vel. 1 .
3 Paso
Retira el varoma cuando termine y deja enfriar. Saca los lomos quitando la piel, espinas y limpiando bien las caballas (esto es lo mas pesado!!).
Dejalas escurrir muy bien o secalas con papel de cocina.
4 Paso
Puedes colocarlos en una fuente con aceite y granos de pimienta y el laurel durante al menos 24 horas en el frigorifico si las vas a comsumir pronto.
O bien las pones en conserva.
5 Paso
En dos tarros esterilizados previamente las colocas en vertical, añades la pimienta y el laurel y cubres de aceite. Al frigorifico al menos 24 horas antes de consumirlas.
Si las vas a dejar mucho tiempo en conserva: Cierras bien y los pones a hervir a fuego medio en una olla con agua que cubra los botes durante 30 min. aprox. Dejas enfriar y a la despensa.
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06 February 2022
