El pastel de sándwich es uno de los platos favoritos de los suecos..No falta en cualquier fiesta. Pruebalo en tu mesa y te encantara.

Relleno de delicias como jamón, crema y aderezado con pepino fresco y uvas. Un consejo para que el pastel de sándwich sea más jugoso lo mejor es dejarlo reposar al menos un día antes de servirlo.

La decoracion puede variar segun tu gusto y lo que tengas en casa, pero es importante la forma de colocar los aderezos. NUNCA de forma horizontal.

INGREDIENTES:

 12 rebanadas de pan de molde

  200 g de mayonesa

 200 g de crema de queso

 1 cucharada de cebollino picado

 1 manzana

200 g de salmón ahumado

· Mayonesa de eneldo(para para cubrir la tarta):

150 g de mayonesa

 1 ramillete de eneldo fresco

 Decorar:

 150 g de salmón ahumado en lonchas

 1 lata de huevas al gusto

un puñadito de gambas pequeñas cocidas y peladas

 brotes tiernos de lechuga

 2 rabanitos cortados loncheados finitos

medio pepino loncheado finito

unas rodajas de limon loncheadas muy finas

 medio aguacate cortado en lonchas finas

4 o 5 tomates cherry

2 huevos duros

Eneldo fresco 

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso, la manzana troceada en trozos de 1 o 2 cm, sin pelar.(reservamos un cuarto para la decoración de la tarta), el salmón,  la mayonesa, el cebollino picadito  y el queso cremoso. Trocee 4 seg/vel.4. Ha de estar picado, pero no triturado.
   
   


2. Ponga en un bol 150 g. mayonesa y eneldo picadito y reserve.


3. Molde cuadrado o rectangular o bien tipo plum cake. Lo forramos con film y deja film para taparlo luego, coloque pan molde que cubra la base, añada la mitad del relleno preparado y otra capa de pan molde. La otra mitad del relleno y tape con otra capa de pan de molde. Tape con el sobrante de film transparente que habia dejado. Guarde al frigorifico al menos un par de horas o de un dia para otro mejor.


4. En una fuente que vaya a la mesa emplate el preparado y a continuacion cubra con mayonesa y pase a su decoracion


5. Coloque laminas de salmon enrollado, huevos duros a ruedas, el aguacate y la manzana que habiamos reservado cortada en laminas muy finas y los tomatitos cherry. Termine con el pepino y las huevas de salmon etc. La decoracion no debe quedar horizontal sino en forma vertical, como en la foto.


6. Decore alrededor de la tarta con lechuga picada, uvas o incluso cerezas. El contraste es lo mejor.