SALMON CON SALSA DE NARANJA con Thermomix

Te gusta el salmon??? es tan suave al paladar... Y con esta receta tu casa no huele nada NADA A SALMON.

Muy sana y facil de hacer. Te animo a que la pruebes y veras como queda como receta favorita.

INGREDIENTES:

Salsa

120 g cebolla en trozos

30 g aceite de oliva virgen extra

120 g zumo de naranja natural

30 g agua, Cointreau o grand Marnier

1 cucharada azúcar

1 cucharada vinagre

1/2 cucharadita sal

1 pellizco pimienta molida

judías verdes

ACOMPAÑAMIENTO :

250 g Judías verdes congeladas

20 g licor de naranja, Cointreauo Grand Marnier

SALMON:

600 g lomo de salmón fresco

1 trozo puerro cortado en juliana y frito

PREPARACIÓN :

1.- Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.

2 .- Añada el aceite, coloque las judías verdes en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Programe 10 min/Varoma/vel 1.

3 .- Incorpore el licor de naranja y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

4 .- Con la muesca de la espátula, retire el cestillo, añadaal vaso el zumo de naranja, el agua, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Vuelva a introducir el cestillo dentro del vaso. Unte con aceite el recipiente Varoma y coloque los tacos de salmón. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1.

5.- Retire el Varoma y el cestillo. Coloque el salmón en una fuente. Triture la salsa 1 min/vel progresiva 5-10.

6 .- Riegue el salmón con la salsa, decore con el puerro y sirva con las judías verdes espolvoreadas con sal y regadas con un chorrito de aceite de oliva.

NOTA: Si prefiere puede acompañar con arroz blanco.