BAO BUNS Y POLLO EN SALSA TERIYAKI CON Thermomix

PAN AL VAPOR (bao bun)

Ingredientes :

200 g de leche o leche de coco

15 gm de levadura

270 gm de harina de fuerza

Sal

PREPARACION:

Ponemos en el vaso la leche y la levadura ,2m /37/ v 2

Añada la harina y la sal,10 seg vel 1-4 progresivamente y luego 2 m,V/ESP

Retire la masa del vaso sobre una superficie enharinada, de forma de bola y divida en 6 trozos ,forme 6 panecillos redondos colocandolos sobre un molde de papel tipo del de las magdalenas abierto.

Ponga los panes en la bandeja y,reserve.

POLLO TERIYAQUI

Ingredientes:

50 g. De cebolla

50 g. De pimiento rojo

500 de agua 400.g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso(en dados pequeños de 2/3 cm)

100g de champiñón fileteado

50 de salsa teriyaki. (un poco mas para servir al final).

6 panes al vapor(bao bun) (QUE TENEMOS PREPARADOS Y EN BANDEJA DE VAROMA)

PREPARACION:

Introduzca en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocee 2 segundos/vel 4 vierta en el recipiente Varoma.

Ponga en el vaso el agua. Situe el recipiente Varoma en su posicion y añada el pollo y las setas. Coloque la bandeja Varoma con los panes, tape el varoma y programe 20 minutos/varoma/vel 1.

Destape el varoma y retire la bandeja Varoma con los panes. Deje enfriar antes de abrirlos.

Riegue con 50 gr. de salsa teriyaki y mezcle bien con la espatula.

Abra por la mitad los panes y rellene con el pollo y las verduras. Sirva acompañado de la salsa teriyaki (por si desea añadirle un poco mas de salsa).