GAZPACHO BLANCO

  Bienvenid@s a mi blog, espero que podamos compartir junt@s miles de  recetas, trucos y experiencias con nuestra Thermomix.   Hoy quiero inaugurar este blog con una receta muy especial para mi, una receta que ha sido publicada en la revista mensual de Thermomix en julio del pasado 2014  y desde aquí me gustaría hacer un homenaje gastronómico a mi madre; una mujer que amaba la cocina y que me supo transmitir la pasión por la cocina tradicional. Espero que os guste   Bienvenid@s a mi blog, espero que podamos compartir junt@s miles de  recetas, trucos y experiencias con nuestra Thermomix.   Preparacion: 5 minutos Total: 5 minutos   Para 8 raciones: 

• 180 g de miga de pan blanco
• 1-2 dientes de ajo
• 25 g de vinagre de vino blanco
• 100 g de aceite de oliva suave
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de sal
• 1200 g de agua muy fria
• 4-5 cubitos de hielo

  Preparación:  1. Ponga en el vaso la miga de pan, el ajo, el vinagre, el aceite, la clara, la sal y 200 g de agua. Triture 1 minuto/vel 10 2. Añada el agua restante y programa 20 seg/vel 4. Vierta el gazpacho en una jarra con cubitos de hielo y sirva.   Sugerencia: Acompañe el gazpacho blanco con manzana en lonchas finas, pasas, etc.