"PASTEL DE VERDURAS CON HUEVO Y QUESO CON Thermomix® "

#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 febrero 2021

"PASTEL DE VERDURAS CON HUEVO Y QUESO CON Thermomix® " 


Es una manera de comer verduras, para los más peques de la casa es ideal. Porque tiene una base de pan y encima las verduras picaditas. Es una "especie de pizza" sin serlo, pero como tiene la base de pan, el quesigo y las verduras es una combinación perfecta. Os la recomiendo. 



"PASTEL DE VERDURAS CON HUEVO Y QUESO CON Thermomix® " 

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)


100 g de cebolla en trozos


100 g de calabacín con piel, en trozos


100 g de pimiento rojo en trozos


100 g de pimiento verde en trozos


100 g de champiñones 


4 huevos


130 g de queso cheddar rallado


130 g de mozzarella rallada


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta molida


1 cucharada de orégano 


Preparación

Precaliente el horno a 200°C. Forre con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Coloque en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.


Ponga en el vaso la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, pimiento verde y el champiñones. Trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en el bol con las verduras, mezcle con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.


Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno, coloque el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y córtelo en 4 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos. Coloque 2 triángulos en cada plato y acompañe con ensalada de rúcula, brotes tiernos, tomates cherry, etc.


NOTA: yo cuando ya lo tenia todo preparado antes de meterlo en el horno le incorporé unas ruedas de mozzarella. Exquisito. 




Espero que os haya gustado la receta si es asi dale a like me ayudarás a seguir con mi trabajo. 


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