Timbales de atún con Thermomix®

TM5 (TM31)Esta es una de esas recetas rápidas y fáciles con las que siempre se queda bien, de esas que se pueden dejar hechas con tiempo suficiente (porque es un fabuloso plato frío) como primer plato o para cena y servida con ensalada, con timbales más pequeños utilizando un aro de emplatar de Ø 3-5 cm. queda estupendo. Preparación: 15 min. Total: 25 min.Dificulta: bajaIngredientes:6 unidades

• 1 calabacín con piel, en láminas finas (aprox. 250 g)
• 200 g de agua
• 200 g de atún en aceite (4 latas)
• 150 g de palitos de cangrejo
• 100 g de cebolletas en trozos
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de sal
• 6-8 tomates cherry

1. Coloque la mariposa en el fondo del recipiente Varoma y reparta las láminas de calabacín entre el recipiente y la bandeja Varoma (la mariposa permite que queden libres varias ranuras para circule bien el vapor). Tape y Reserve.
2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
3. Ponga en el vaso el atún, los palitos de cangrejo, la cebolleta, la pimienta y la sal. Trocee 5 seg/vel5.
4. Coloque 2 láminas de calabacín forrando el interior de una aro de emplatar de aprox. Ø 8 cm y rellene con la mezcla. Monte igualmente otros 5 timbales, decore con los tomates cherry y el calabacín restante y sirva.

SugerenciasPuede preparar los timbales en una bandeja y luego servirlos con una espátula plana o formarlos directamente en platos individuales.Accesorios útiles: aro de Ø 8-10 cm.Valores nutricionales por unidad:Energía: 103 Kcal. / 430 kJProteínas: 13 g / Grasas: 4 gHidratos de carbono: 4 gColesterol: 24 mg / Fibra: < 1g Apta para: Celíacos (si los palitos de cangrejo y la pimienta están exentos de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas.No apta: para alérgicos al marisco, vegetarianos y veganos.Receta facilitada por Eva Mª Plaza AlarcónFuente: Thermomixmagazine Junio 2017