He pensado que en muchas ocasiones tenemos que cocinar para UNA SOLA PERSONA y nos hacemos un verdadero lío con las cantidades. 

Los motivos de cocinar solo para uno pueden ser muy variados: que vivas solo, que tu pareja o familia tengan una dieta distinta a la tuya o que tengan alguna intolerancia y tu desees comer dieta tradicional. 

Te pongo algunas recetas que te pueden sacar de un apuro.

FIDEUA CON VERDURAS , CALAMARES Y GAMBAS

INGREDIENTES: (1 RACION)

1 DIENTE DE AJO

25 GRS. CEBOLLA

50 GRS. TOMATE MADURO

25 GRS. ACEITE DE OLIVA

50 GRS. ANILLAS CALAMAR FRESCO EN TROZOS

25 GRS. PIMIENTO VERDE EN TROZOS

25 GRS. PIMIENTO ROJO EN TROZOS

30 GRS. JUDIAS VERDES EN TROZOS

1/2 CUCHARADITA DE SAZONADOR PARA PAELLA 

160 GRS. CALDO DE PESCADO O AGUA

2 CORAZONES DE ALCACHOFA

60 GRS. FIDEOS DE FIDEUÁ

6 GAMBAS CRUDAS PELADAS

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el tomate. Trocee 4 seg/vel.5. Con la espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2.- Incorpore el aceite , el calamar, el pimiento rojo y verde y las judias y sofria 8 minutos/120º/vel.cuchara y giro a la izquierda. 

3.- Añada el sazonador de paella y el caldo de pescado y caliente 3 min/100º/vel.cuchara y giro a la izquierda.

4.-  Agregue las alcachofas y los fideos de fideuá. Programe el tiempo indicado en el paquete /100º/vel.cuchara y giro a la izquierda.

5.- Incorpore las gambas y deje reposar 2 minutos dentro del vaso. Vierta en un plato hondo y sirva.

MACARRONES CON TOMATE GRATINADOS

INGREDIENTES: (1 RACION)

15 GRS. ACEITE DE OLIVA

80 GRS. TOMATE TRITURADO

20 GRS. CHORIZO SEMICURADO EN RODAJAS

20 GRS. DE DADOS DE JAMON SERRANO

200 GRS. AGUA

1 PELLIZCO DE SAL

80 GRS. MACARRONES

25 GRS. QUESO PARMESANO RALLADO

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite, el tomate, el chorizo y el jamon y sofria 6 min/120º/vel 1 y giro a la izquierda.

2.- Agregue el agua y la sal y programe 4 min/100º/vel.1.

3.- Precaliente el horno a 200º con grill.

4.- Incorpore los macarrones y programe el tiempo indicado en el paquete/100º/vel. cuchara y giro a la izquierda.

5.- Gratine en el horno durante 10 minutos o hasta que la superficie este dorada.

Sirva inmediatamente.

CARACOLAS CON TOMATE CHERRY Y ALBAHACA

INGREDIENTES: (1 RACION)

15 GRS. ACEITE DE OLIVA

2 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA

MEDIO DIENTE DE AJO

100 GRS. TOMATE CHERRY EN CUARTOS

220 GRS. AGUA

2 PELLIZCOS DE SAL

80 GRS. PASTA SECA CORTA (CARACOLAS, CODITOS O TIBURON)

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite, la albahaca y el ajo. Pique 3 seg/vel.7. Con la espatula baje la picada hacia el fondo del vaso y sofria 2min/120º/vel.1.

2.- Añada los tomates cherry , el agua y la sal y programe 5 min/100º/vel.1.

3.- Incorpore la pasta y programe el tiempo indicado en el paqueete/100º/vel.1 y giro a la izquierda.

Vierta en un plato hondo y sirva.

PLUMAS RAYADAS A LA CARBONARA

INGREDIENTES: (1 RACION)

25 GRS. ACEITE DE OLIVA 

50 GRS. DADOS DE BACON

220 GRS. AGUA

2 PELLIZCOS DE SAL

80 GRS. PASTA CORTA SECA (PLUMAS)

1 HUEVO

1 CUCHARADA DE QUESO PARMESANO RALLADO

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite y el bacon y sofria 3min/120º/vel.1.

2.- Añada el agua y la sal y programe 5min/100º/vel.1.

3.- Incorpore la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete/100º/vel.cuchara y giro a la izquierda. Mientras tanto, bata en un bol el huevo con el parmesano rallado y la pimienta y reserve.

4.- Añada el huevo batido y mezcle 5 seg/vel.cuchara y giro a la izquierda.

Vierta en el plato y sirva inmediatamente. 

FUSILLI CON ATUN Y ALCAPARRAS

INGREDIENTES : (1 RACION)

15 GRDS. ACEITE DE OLIVA

MEDIO DIENTE DE AJO

5 HOJAS DE PEREJIL FRESCO

230 GRS. AGUA

1 PELLIZCO DE SAL

10 GRS. ALCAPARRAS

80 GRS. FUSILLI

55 GRS. ATUN NATURAL ESCURRIDO

2 TOMATES CHERRY (opcional)

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite, el ajo y el perejil. Triture 3 seg/vel.7.

2.- Añada el agua, la sal y las alcaparras y programe 5 min/vel.1/100º.

3.- Incorpore los fusilli y programe el tiempo indicado en el paquete/100º/vel. cuchara y giro a la izquierda.

4.- Añada el atun y mezcle 15 seg/vel. cuchara y giro a la izquierda. Añada los cherry partidos en dos y remueva con la espatula.

Vierta en un plato hondo y sirva.