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PECHUGA DE PAVO CON HIERBAS A LA SAL Y CON Thermomix®
23 November 2020
INGREDIENTES:
1200 g de pechuga de pavo en un solo trozo y sin piel
6 hojas de laurel frescas
4 ramitas de romero fresco
4 ramitas de tomillo fresco
2000 g de sal gorda
700 g de agua
PREPARACION:
- Ate con hilo de cocina la pechuga de pavo cubierta con el laurel y las hierbas frescas. Rellene el fondo del recipiente Varoma con sal gorda, coloque la pechuga encima y cúbrala bien con el resto de la sal. Tape y reserve.
- Ponga el agua en el vaso y caliente 8 min/100°C/vel cuchara.
- Sitúe el Varoma en su posición y programe 40 min/Varoma/vel 1.
- Retire la pechuga de la sal y quítele el hilo de cocina, las hierbas y el exceso de sal. Deje enfriar, envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico. Corte en lonchas y sirva.
23 November 2020
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